Это зависит не только от количества гостей, но и от того, какой торт вы выберете (сытный, с жирным масляным кремом, или легкий, с фруктами), и от меню на банкете (чем больше блюд, тем быстрее наедятся гости).
Рассчитывайте примерно по 100-200г. на человека. При этом лучше заказать больше, чем меньше. Останется — не страшно, доедите на второй день, а вот если кому-нибудь не хватит — будет обидно.
| Количество человек | Вес | Количество ярусов |
| 15 | 2 кг | 1 |
| 20 | 3 кг | 1-2 |
| 30 | 3-4 кг | 2-3 |
| 40 | 4-5 кг | 2-3 |
| 50 | 6-7 кг | 3 |
| более 50 чел | 8 и более | 3-4 (на подставке) |
Источник: http://perepoloh.ru